divendres, 18 de desembre del 2009

INAUGURACIÓ DE LES AULES FORMATIVES

Aquest dimarts dia 15 de desembre, es van inaugurar les noves aules formatives de l’Escola d’Hostaleria d’Osona.

L’acte va estar encapçalat pel Sr. Joan Lluís Espinós, subdirector general de Planificació i Organització de la Formació Professional de la Generalitat de Catalunya, acompanyat del president de la Fundació Osona Gastronomia i Alcalde de Tona, Sr. Josep Salom i del vicepresident de la Fundació i president del Gremi d’Hostaleria d’Osona Sr. Joan Naudó.


Durant l’inauguració de les aules, es van signar els convenis de col·laboració entre la Fundació Osona Gastronomia i les empreses; Gallart-Horeco, Artyplan i Equipvic. Els representants d'aquestes empreses, van explicar a tots el convidats, la importacià que tenia per ells col.laborar amb la Fundació i amb el projecte de territori que això suposa.

Després de la signatura dels convenis, es va fer la foto conjunta amb tots els representants de les empreses i de les entitats col·laboradores, que han contribuït en la posada en marxa de les aules.


Acte seguit, es va fer la presentació de les pagines web’s, tant de l’escola d’hostaleria, com la del IES Tona (creades ambdues per alumnes de diferents cursos del IES Tona)

I com no podia ser d'altra manera, es va tancar l’inauguració amb un refrigeri elaborat per els alumnes de l’Escola d'Hosteleria D'Osona.


dimecres, 9 de desembre del 2009

CENTELLES, AROMA DE TÒFONA

Centelles tornarà a ser el centre tofonaire Europeu.

La Comarca d’Osona és terra de tòfona, i a Centelles ho saben. Aquest municipi d’Osona , va ser durant anys motor de la venta de tòfones arreu de Catalunya, i ara ho vol recuperar, i ho fa amb unes jornades tècniques que donaran pas a una fira de cap de setmana.

Els esforços del que porten aquest projecte endavant, de ben segur que tindran fruit, la programació és prou atractiva com per convertir aquesta festa en referent.

Aquesta setmana es va fer la presentació als mitjans amb una sortida als boscos de Centelles amb gossos tofonaires, amb esmorçar inclòs.





Des de la Fundació volem encoratjar la proposta i donar tot el suport a les accions destinades a
recuperar l’atractiu i l’actiu gastronòmic comarcal.

us engresquem a anar-hi !!!

Informació fira http://www.centelles.cat/

dimarts, 1 de desembre del 2009

SESSIÓ MAGISTRAL DE JORDI VERDAGUER



El Cuiner de TorreSimón, Jordi Verdaguer va oferir un recital gastronòmic a l’aula Demo de l’Escola d’Hostaleria.

El cuiner Osonenc va ser qui va participar com a Mestre cuiner, en la tercera sessió del curs de cuina que organitza la Carnisseria Bruch de Tona, més de trenta persones van poder gaudir de la classe magistral. Un filet Wellington amb una salsa bearnesa i una de ratafia va ser el plat escollit pel cuiner per ensenyar la seva elaboració als assistents.

La formatgeria Mas Garet també es va afegir a l'acte.
Amb les dues medalles aconseguides en l'últim campionat del món de formatges , Mas Garet, es confirma com una de les millors formatgeries artesanes existents. A l'acabar la sessió de cuina, Mas Garet va donar a desgustar els formatges que elabora als assistents.