dijous, 29 de març de 2012

Nova activitat de suport a la candidatura de Vic, ciutat UNESCO de Gastronomia

S'enlairen els globus de la trobada internacional del Mercat del Ram de Vic, cadascun d'ells amb l’eslògan de la candidatura de Vic, ciutat UNESCO de la Gastronomia, el cel d'Osona s'ha tenyit de colors, repetiran demà, dissabte i diumenge de Ram.

dijous, 22 de març de 2012

La Gastronomia d’Osona és capdavantera també en Innovació i Recerca



L’empresa Osonenca Erre de Vic 1952 guanya el premi Innoval d’Alimentària amb Pastassana


La primera pasta fresca del país apta per a celíacs ha guanyat el premi com el producte més innovador en la categoria de frescos refrigerats no làctics

El premi s’entregarà el dimarts 27 de març a l’espai Media Set d’Innoval on es portarà a terme la presentació de la pasta amb les seves propietats i els seus beneficis.

La pasta fresca Pastassana, no conté gluten ni altres al•lèrgens ( a excepció de l’ou ) és comercialitza amb la varietat clàssica ( pasta blanca ) i en la que inclou verdures fresques com la pastanaga e els espinacs.

Recordem que fa pocs mesos l'empresa Erre de Vic va presentar aquest  producte a l'aula de demostracions que la Fundació Osona Gastronomia disposa a l'Escola d'Hostaleria d'Osona.

Felicitats!



dimarts, 20 de març de 2012

LA CUINA CATALANA CANDIDATA A SER PATRIMONI IMMATERIAL DE LA HUMANITAT

La diada de Sant Josep ha estat l’escollida per donar suport a la candidatura de la cuina catalana com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat per part de la Unesco. La Fundació Institut Català de la Cuina, promotora de la mateixa, va pensar en fer un acte de suport ‘diferent’: una foto de família amb membres de les escoles de restauració, gremis, restaurants i associacions professionals relacionades amb la gastronomia. I dit i fet. Aquest dilluns 19 de Març s’ha convocat a la gent el 19 a la plaça Sant Jaume de Barcelona i molts i moltes no s’ho han volgut perdre. Aquesta iniciativa reforça encara més la candidatura de Vic, ciutat UNESCO de la Gastronomia, aquesta, ja en el procés de la seva postulació.


A la iniciativa no hi han faltat representants del Govern català, com el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, i el conseller de Cultura, Ferran Mascarell. Sense oblidar els Castellers de Barcelona que han estat els encarregats d’aixecar un castell i desplegar la pancarta amb el logotip de la candidatura.

Una amplia delegació d’Osona va assistir-hi, entre d’altres, el President del Gremi d’Hostaleria Sr. Naudó, els cuiners Nandu Jubany i Fabià Contreras, alumnes de l’Escola d’Hostaleria d’Osona i d’altres membres del Gremi d’Hostaleria i de la Fundació Osona Gastronomia.

divendres, 16 de març de 2012

TALLER DE CUINA DE L'ESCUDELLA I CARN D'OLLA, VIC-OSONA 2012

Anirem penjant videos dels diversos tallers que es varen portar a terme durant les jornades de l'escudella i carn d'olla celebrades a Vic.


En aquesta ocasió, el torn és per David Martínez, cuiner i membre del Gremi d'Hostaleria d'Osona amb el taller de cuina dirigit als joves.
 
video

dilluns, 5 de març de 2012

NOU SUPORT A LA CANDIDATURA DE VIC, CIUTAT UNESCO DE LA GASTRONOMIA

El dia 17 de Febrer, els cuiners i propietaris dels restaurants “Faves comptades” de Tavertet i “el Xampanyet” de Cantonigròs, Fabià Contreras i Sergi Martí, varen aprofitar un viatge per terres Argentines per tenir una trobada oficial amb representants del casal català de Buenos Aires.


Aquesta entitat va estar representada pel seu president Josep Carles Puig Bóo i pels membres del Consell del Casal, el Sr. Josep Font i el Sr Josep Melendez Paredes; Va acompanyar l’acte el sr. Jordi Font, Director de la Oficina Econòmica de la Generalitat de Catalunya pel Con Sud.


 
Durant l’acte, els cuiners varen fer entrega d’un exemplar del Corpus del Patrimoni Culinari Català com a delegats de l’ Institut Català de la Cuina i van procedir a rebre per part del president del Casal Català el document oficial de suport del Casal Català de Buenos Aires a la CANDIDATURA DE VIC, CIUTAT UNESCO DE LA GASTRONOMIA.



Ens congratula que arribin suports d’arreu, però encara més si ho fan des d’una entitat com aquesta que tanta importància, te i ha tingut, a l’hora de donar a conèixer la cultura catalana més enllà de les nostres fronteres.