TALLER INFANTIL DE "PILOTILLES AMB TELA " i BOTIFARRA

El Diumenge 8 de Maig, Tona es Fira.

Una de les moltes activitat que es portaran a terme durant aquesta jornada festiva, va adreçada especialment als més menuts.

L’Ajuntament de Tona, Tona Punt de Comerç i la Fundació Osona Gastronomia, organitzen un taller d’elaboració de “ pilotilles amb tela “ i Botifarra.

Tots els nens que ho desitgin podran participar i convertir-se per uns moments en un mestre “ cansalader “.


Lloc. Plaça Major de Tona

Hora: 11h.

Caldrà inscriure’s al punt d’Informació que es trobarà a la Plaça a partir de les 10’30h.



*Els infants menors de 5 anys, hauran de fer l’activitat acompanyats d’un adult.

*L’edat màxima per poder-hi participar és de 12 anys.

*Les inscripcions s’efectuaran per rigorós ordre a l’hora d’apuntar-s’hi.

*Dos grups de no més de 30 participants.



!!!Us emportareu a casa la pilotilla o la botifarra que haureu elaborat!!!

LLISTAT DELS 50 MILLORS RESTAURANTS SEGONS LA REVISTA ANGLESA RESTAURANT DEL 2011

1 — Noma

Denmark

2 Up 2 El Celler De Can Roca

Spain

3 Up 2 Mugaritz

Spain

4 Up 2 Osteria Francescana

Italy

5 Down 2 The Fat Duck

England

6 Up 1 Alinea

USA

7 Up 11 D.O.M

Brazil

8 Up 1 Arzak

Spain

9 Up 2 Le Chateaubriand

France

10 — Per Se

USA

11 Down 3 Daniel

USA

12 Up 12 Les Creations de Narisawa

Japan

13 Up 3 L'Astrance

France

14 Up 15 L'Atelier de Joel Robuchon

France

15 Up 2 Hof van Cleve

Belgium

16 Down 3 Pierre Gagnaire

France

17 Up 2 Oud Sluis

Netherlands

18 Down 3 Le Bernardin

USA

19 Re-Entry L'Arpege

France

20 Up 28 Nihonryori RyuGin

Japan

21 Up 1 Vendome

Germany

22 Down 1 Steirereck

Austria

23 Up 7 Schloss Schauenstein

Switzerland

24 Up 26 Eleven Madison Park

USA

25 Up 9 Aqua

Germany

26 Up 1 Quay

Australia

27 Up 1 Iggy's

Singapore

28 Up 7 Combal Zero

Italy

29 Up 4 Martin Berasategui

Spain

30 Re-Entry Bras

France

31 Up 15 Biko

Mexico

32 Down 12 Le Calandre

Italy

33 Re-Entry Cracco

Italy

34 New Entry The Ledbury

UK

35 Down 12 Chez Dominique

Finland

36 Down 5 Le Quartier Francais

South Africa

37 New Entry Amber

China

38 Down 2 Dal Pescatore

Italy

39 Up 1 Il Canto

Italy

40 Down 14 Momofuku Ssam Bar

USA

41 Up 2 St John

UK

42 New Entry Astrid Y Gaston

Peru

43 Up 6 Hibiscus

UK

44 — Maison Troisgros

France

45 Down 4 Alain Ducasse au Plaza Athenee

France

46 Down 9 De Librije

Netherlands

47 Down 33 Restaurant de l'Hotel De Ville

Switzerland

48 New Entry Varvary

Russia

49 New Entry Pujol

Mexico

50 Re-Entry Asador Etxebarri

Spain

TAPES DE LLONGANISSA

Aquest dijous, a L’Escola d’Hostaleria es van fer les semifinals del concurs. D’entre les 10 receptes pre-seleccionades en una primera fase se’n van escollir tres que aniran a la final que es farà el dia 15 a Vic en un acte dins el programa del Mercat del Ram.


El jurat va estar format pel president de l’IGP, Urbici Escude; Gemma Prat de l’empresa Fussimanya; Francesc Molera, professor de l’Escola d’Hostaleria; la directora de l’Escola d’Hostaleria, Dolors Casas; Josep Salom, alcalde de Tona i president de la Fundació Osona Gastronomia; Nandu Jubany, del Restaurant can Jubany; Pep Palau, de Palau&Von Arend; el director del Parador de Vic, Daniel de Lamo; el responsable de formació de DAMM, Carles Cervantes; i Joan Naudó, president del Gremi d’Hostaleria d’Osona.

En la seva elecció el jurat va valorar aspectes com l’originalitat, el gust, l’ús de la llonganissa entre d’altres.

desitgem sort als finalistes!

Tres cuiners Michelin es posen als fogons de l’Escola

L’Escola d’Hostaleria ha estat escenari aquest dimecres de la I Jornada de cuina d’autor. En aquesta activitat els alumnes de l’Escola han tingut ocasió de veure les evolucions als fogons de tres cuiners amb estrella Michelin: Nandu Jubany (Restaurant can Jubany), Jordi Vilà (Restaurant Alkimia) i Carles Gaig (Restaurant/Fonda Gaig).

La Jornada ha consistit en què cada cuiner cuinés alguns plats emblemàtics de la seva carta. Nandu Jubany ha començat amb uns pèsols a la brasa amb botifarra negra i cansalada. Jordi Vilà ha cuinat sopa de fideus a les cinc espècies entre d’altres i finalment Carles Gaig ha apostat per plat de cuina més tradicional, com la brandada de bacallà o l’”steak” tàtar.

Els alumnes han mostrat el seu interès durant tota la jornada preguntant i tastant els diferents plats dels cuiners.

La jornada ha acabat amb un dinar on estaven convocats tots els mitjans de comunicació juntament amb els cuiners.

L’èxit d’aquesta experiència farà repetir l’experiència en un futur proper.

OSONA A MONTPELLER

 

 
L’ Agència Catalana de Turisme organitza una acció de promoció turística que es durà a terme a Montpeller, emmarcada dins de l’Any de Catalunya a França.


L’esdeveniment es realitzarà del 14 al 17 d ‘abril.

L’objectiu és donar a conèixer les propostes turístiques de Catalunya. Per tant, a Osona apostem per aquest turista tant proper amb un perfil caracteritzat pel seu interès per la tranquil•litat, la naturalesa i el patrimoni cultural.

Osona turisme hi serà present, i la Fundació Osona Gastronomia hi realitzarà una activitat de tast de productes de la comarca, COCA DOLÇA AMB LLONGANISSA DE VIC, el gremi de forners d’Osona i l’associació I.G.P Llonganissa de Vic, col•laboren en aquest esdeveniment.