La nova aula “Demo” de l’Escola d’Hostaleria d’Osona, farcida d’activitats.
Continuen les activitats a la nova aula demo de l'Escola d'Hostaleria d'Osona. Després de la sessió magistral d’aquest passat Dimarts sobre tòfona, ara toca el torn als cursos de cuina, aquest Dijous a tingut lloc el primer curs de cuina a càrrec del cuiner Ramon Solà del restaurant la Ferraria que organitza la carnisseria Bruch de Tona.
Aquest curs que es celebra durant aquest mes de Novembre, constarà de quatre sessions de cuina i te un total de 30 alumnes inscrits.
D’ altres cuiners que hi participaran seran, Joan Egea del restaurant del Foment d'esports de Tona i Jordi Verdaguer del restaurant Torresimón; L’última de les sessions es destinarà als postres i comptarà amb la col·laboració de l’empresa artesana de Tona Brunni xocolaters.
CURS DE CUINA DE NADAL
ORGANITZA: Carnisseria BRUCH ( 93 887 03 74 )
COL·LABOREN:
Restaurant La Ferreria
Restaurant Torre Simón
Restaurant del Foment d’Esports
Bodega Abanico
Forn de pa Silvestre
Casabella Natura
Pastes Sanmartí
Formatges Mas el Garet
Brunni Xocolaters
Dijous 5,12,19 i 26 de Novembre a les 21h.
Aula Demo de l’Escola d’Hostaleria d’Osona, passeig la Suïssa s/n TONA.
PROGRAMACIÓ
DIA 5. ENTRANTS I ENTRETENIMENTS......
A càrrec del cap de cuina del restaurant La Ferreria de Tona, Ramón Solà, s’harmonitzarà amb vi de les bodegues Abanico ( sommelier Núria Altés ).
Les germanes Casabella, artesanes inspirades per la tradició familiar, ens presentaran els seus singulars productes.
DIA 12. PRIMER PLAT.....
A càrrec de cap de cuina del restaurant del Foment d’esports de Tona, Joan Manel Egea, s’harmonitzarà amb vi de les Bodegues Abanico ( sommelier Núria Altés )
L’empresa de pasta artesana Sanmartí, ens presentarà el seu producte i ens obsequiarà amb unes mostres.
DIA 19. SEGON PLAT.....
A càrrec del cap de cuina del restaurant Torre Simón, Jordi Verdaguer, per l’harmonització, la sommelier Núria Altés utilitzarà vi de les Bodegues Abanico.
La formatgeria artesana de Tona Mas Garet, ens presentarà la combinació perfecte entre formatges i melmelades.
DIA 26 POSTRES.....
A càrrec de la pastissera i fornera artesana Adelaida Letrilla,del forn de pa Silvestre, amb el maridatge amb vi de les Bodegues Abanico.
Brunni Xocolaters, ens sorprendrà amb un tast d’alguns del seus productes i amb una explicació dels mateixos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada